Vzhľadom k rastúcemu počtu spotrebiteľov, ktorí trpia potravinovými alergiami a intoleranciami, sa vyskytujú na trhu i špecializované potraviny určené pre túto cieľovú skupinu. V tomto prípade je nutné starostlivo overíť, čí sú vo výrobku neni prítomné nežiaduce alergény.

Laboratória ALS  zaisťujú analýzy celej rady alergénov ako vo výrobkoch, tak aj v steroch z výrobného zariadenia.

Alergény

GMO

Potraviny z geneticky modifikovaných organizmov podliehajú veľmi prísnemu režimu. Dovozcovia aj predajcovia sú povinní označovať potraviny s obsahom geneticky modifikovaných organizmov (GMO) údajom o tom, že se jedná o geneticky modifikované potraviny. Taktiež musí byť príslušná genetická modifikácia schválená Ministerstvom životného prostredia a Ministerstvom zdravotníctva.

Laboratória ALS zabezpečujú kvalitatívne i kvantitatívne PCR stanovenie GMO v potravinách.

• screening GMO

• detekcia špecifickej DNA

• kvantitatívna analýza GMO